LENGUA CHURRA

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29/12/11

LA PLANTÁ'L CHOPO

Publicau el 12/29/2011 10:23:00 p. m. por LENGUA CHURRA 2 comentaris

LA PLANTÁ'L CHOPO

Entre las fiestas churras antigas más populares destaca l'enradizau costumbre de la  "Plantá'l chopo", fiesta tradacional del Rincón d'Ademuz qu'agún se raliza en Casas del Río Altas y Castiel. Enantes eran celebrás en cuasi tos los lugares de la rodalá. La eninmatica simbología y l'origen suyo resultan muy enriedaus d'intripitar; anque la causa del decaimiento de la fiesta en la rodalá, habemos de buscala n'el esvaciau de mozos jovenzanos qu'han patío estos lugares y en la trasformación de la sociedá rural tradacional.

LA SUBIDA'L CHOPO

Referiencias a esta fiesta, con una catelva de variantes, hay po'arreu de los redores de la Mar Mediterrania, anque tamién pue alcuentrase en sociedás más espachás, como n'Escocia u n'el Japón. Ha sido consederá como una fiesta tribal d'apriendizaje y mamprendía, mdurante la cuala tie lugar una cerimonia, midiante a la que (individual u coletivamente), s'entra alegoricamente a la sapienza popular de la colla.
Con l'estatus nuevo, la persona qu'escomienza s'halla en posisión de risponsabilidás sociales (collas) que dica n'iso no teniba. Por to ello, por la  simbología falica pecuriar, tamién pudería clasificase esta fiesta como una cerlebración pagana de la fertilidá, tan carateristica de las sociedás agrarias a la estación primaverenca.


Justicamente, los palicos de lanza emprencipiales de la fiesta son los mozos (quintos) que cada año iban a ralizar el servicio melitar. La otra parte emprencipial de la fiesta es el chopo (Populus nigra), en castellano "álamo blanco", árboles d'un medramiento escopetiau y muy fricuentes en las barbacanas del Turia, Bohilgues y Ebrón. Oviamente, la forma l'árbol hace tocante a la pretiendía simbología falica nombrá enantes. (Organo sexual masculino y reprodución de los mamiferos).



En las sociedás rurales, la simbología suya s'alarga a la fertilidá de las tierras de percuro, como ofrinda a los Dioses de la naturaleza, pa invocar una buena cullida y la pervivencia de la colla. Justicamente, la plantá'l chopo ha d'encluyise entre las celebraciones con "árbol festivo de la primavera" (Pascua floreá), parellándose  con unas otras fiestas ande s'hace servir el lemento vegetal (Embrancás de mayo, Corpus, las cruces de mayo, ect), nombrás "d'hibierno".
El pruceso de la plantá'l chopo pue sistematizase en cuatro etapas, una siguía de la otra. 
1-Trigá de l'árbol y picalo.
2-Esmoche y limpieza.
3-Arrosigamiento y subida.
4-Plantá y ereción.
Enantes de la "ereción" de l'árbol no hay d'haber  olvidá de lligar unas brancas de pino, que s'han de sujetar a la camota, como ornamento, porque n'esta época los chopos agún no tien fullas en la redolá. N'unos otros lugares conservan las mesmas brancas suyas como apaño, pero sin dijar de colocar el regalico de la cucaña (pollo, conejo, ojetos de valor...) qu'una vez plantau, los mozos ententarán plegar, engaritando  por la sueca en porretona y sabonosa del chopo.

LA PLANTÁ

L'árbol plantau en las placicas de los monecipios presilía la celebración festiva (beiles...) y riligiosa; pos l'árbol es uno de los lementos qu'el crestianismo añidió a la Cruz de Cresto, dica el puntico d'hijuelar las  simbolizaciones misticas suyas.
Resulta asperanzador comprebar la pervivencia d'estos costumbres, qu'amostran de qu'en los lugares del Rincón d'Ademuz agún quedan emprencipios muy antigos qu'enflocan con los predecesores d'esta anvista.


28/12/11

MORA

Publicau el 12/28/2011 10:51:00 p. m. por LENGUA CHURRA 2 comentaris

MORA

Mora, con 1569 lugareños (2022),  es monecipio y capital de la rodalá trehuelana de Gúdar-Chavalambre.
S'alcuentra en la redolá de la Val del Mijares Alto, drento de  la "Hispania Calcaria". L'altaria midiana suya es de más de 1000 metros po'ancima la ran de la mar, y el clima n'el lugar tie pendencia d'hibiernos enjutos y no muy enduríos alternaus con estius templaus y ensuavizaus, entrando el nombrau clima de "midio monte".

MORA

EL LUGAR

Mora s'alcuentra al lau de la A-232 entre Ruvihuelos (13 qm.) y Trehuel (41 qm), a 72 qm. de Segorbe. A los lugareños se les menta como moranos. El lugar tie un aire midieval el cual envade los callizos y carrerones suyos. Destaca po'el tresoro menumental y hestorico que posiye.

 EL TERMINO

El termino monecipal compriende toa la cuenca'l río Mora, d'una  riqueza anvistica grandiza. N'él s'alternan montes enrochaus y enreligaus, fiudo de la Naturaleza, con espacios de planizás, enconreaus dinde milenios. Arrepretaus bosques de carrasca compiten con cuidiaus pudiares u trabinares. Las auguas frescas y puras de la sierra alimentan multitú de fuentes, algunas cundicionás pa las tragueras campesinas, y los entivos antigos de más d'un centenar de masás trancan las vivencias de cuasi trenta lizagas de moranos. 
El  termino suyo hace linde con los lugares de Noguerhuelas, Ruvihuelos, San Agostín, Albentosa, Sarrión, Valbona, Cabra y Alcalá.


La naturaleza mostra unos andurriales muy rebonicos en los cualos, el midio, es presientau de muichas manieras, es l'acomodo'l trabinar de la Torneda, las pinás de Villarejo, el cinglo'l Río Alcalá u la nacencia'l Mijares. El sendejismo alcuentra en la redolá una  plataforma ececional con lumerosas rotas. La Sierra de Gúdar, en la cuala alcuentramos Mora, tie muichas más alternativas, entre ellas la platica de l'esquí.

ESTACIÓN DE MORA

HESTORIA

N'el 1171 fue conquestá por las uestes d'Alifonso II (El casto). Muy enantes de la conquesta, s'ha charrau de la existencia prebable d'algún pueblau iberico (Holla quemá), asina como un castillo, muy prebablemente d'origen agareno, del cual no han quedau restas algunas. S'ha cabilau que l'atual s'ha obrau ancima d'él.
En trenta y tres años (1171 a 1204), dica la prenía de Ruvihuelos, Mora fue convertía en la plaza crestiana más alvanzá en la tasca de la reconquesta hancia el Raino de Valencia.
Fue ojeto de das y vendas sucesivas; asina, en 1198, Piedro II dona el lugar y el castillo a Piedro Ladrón. Chaime I l'añide a la Baronía de Jerica donándola, en 1255, a l'hijo borde suyo, Don Chaime. Pená l'apoderación de las tropas castellanas durante la guerra nombrá "de los dos Piedros" (1356 a 1365) entre Piedro I "El cruel", ray de Castilla y Piedro IV "El cerimonioso" u "El del puñalet", ray d'Aragón, si bueno, po'el 1364 velve a las manos aragonesas hiciendo, Piedro IV, compromís en no despartir el lugar de la Corona. Tarl previlegio no fue tenío en cuenta por los siñores de Jerica,  y nuevamente, Mora y el castillo fueron vendíos al Vezconde de Cardona, Don Hugo, quien a la vez, hació venda a Don Brasco Fernández d'Heredia (II) po'el 1367, pa la doná proxima, po'el 1370, a Yuan Fernández d'Heredia (III), "El noble".
Escopetiadamente, el poderío d'esta familia s'afinca n'el siñorío de Mora, lo cual s'hace vidente con las obras sucesivas de la Colegiata de Santa María y del percutidor castillo-palacio de dencima de la villa.

ENTRADOR A LA "SALA" GRANDE DEL CASTILLO

A la mosquera suya, la pueblación s'esporrina asigura, y es menester obrar un murallamiento segundo; Mora medra y s'enriquece.
N'arrematando el sieglo XV alquere el tetulo de Marquesau y dispués de la Guerra de sucesión (1702 a 1713), como Mora aviá partido de Celipe V de Borbón, recibe el tetulo de "fielísima" y la flor de lis n'el escudico suyo. La Guerra de la Impendencia y las Guerras Carlistas dijaron chafás n'el suelgo suyo, pero fue mayor palico de lanza en la Guerra Cevil Española zaguera.
Po'el 1978 Mora fue declará Conjunto Hestorico-Artistico por la Dreción General del Patremonio Artistico. Enantes había sido nombrau Menumento Nacional, el Castillo y la Colegiata, en 1931 y 1944, respetivamente.

MENUMENTOS


L'excolegiata  de Santa María

EXCOLEGIATA  DE SANTA MARÍA

Se trata d'una obra d'estilo gotico, obrá con cantos prucedentes de las canteras de la redolá. Poseye una nau unica con capillas aviás entre los contrafuertes, fuendo, yunto a  l'aspeto fuerte y simplo suyo de conceción, tipicos del gotico levantino. L'ancharia de la  nau suya es de 19 metros, namás superá (drento el gotico hespano) por la de la Seu de Chirona.
A l'interior suyo tie probeza en farandolas, lindándose a motivos romanicos en las capillas, repitíos ritmicamente, y a algunos arreus añidíos en las obras ralizás a l'año 1763. La valor artistica suya l'hació qu'en 1944 fuera declará Menumento Nacional. N'el 2004 fue declará Bien d'Intrés Cultural po'el Gubierno d'Aragón.


El Castillo de Mora:

CASTILLO DE MORA

Es un Castillo grandioso, balluarte esfensivo y palacio siñorial, y está obrau en sillería y masonería con entivos grandes y amplos y muy poquicas ventanas. S'afinca n'una superficie de 4.300 metros cuadriaus.
Tie una planta cuadriangular con cuatro torriones en los  cornejales suyos y un gran deslunau d'armas portegau n'el centro. El deslunau está aviau de dos pisos. N'el castillo tamién alcuentramos  soterranios deversos.

PORTEGAU INTERIOR

La torre l'homenaje es de planta otogonal, y l'interior está obrá con dos posientos de forma cuadriá.
Las cuatro fronteras suyas cambean, asina como los cuatro torriones. La distribuyición es la mesma de los castillos midievales siñoriales: alcobas a redor d'un deslunau escubierto, el cual tie estrutura portegá. Uno de los torriones hace d'entradero u portal, un otro s'hizo servir de mazmorra y el qu'hace tres haciba las veces de capiella. El cuarto es la Torre de l'Homenaje.

TORRIÓN DE LAS MAZMORRAS

L'atual castillo fue mandau obrar por Yuan Fernández d'Heredia III (1310-1396), d'una de las ocho  familias grandes de la Corona d'Aragón, y origen de la lizaga de los siñores de Mora que se prolargó en los cuatro sieglos y midio d'endispués.


Unos otros menumentos importantes de Mora son el Portal d'Alcalá, el Portal de Ruvihuelos, el Portal de Cabra y la Casa'l Lugar.


COLOMÍA


La colomía morana destaca por las tierras de percuro que tié. Los percuros más importantes son los ceriales, los árboles fruitales y tamién los armendoleros. Zagueramente s'está prebando con la viña. La ganadería tamn está muy valorá. 

CERIALES

Las impresas qu'hay en Mora son de maquinaria d'espisque de vidre, enjutaderos de pernil y endustria artesanal.

N'arrematando s'ha de dicir qu'el torismo juega un atrativo especial en la colomía suya.

FIESTAS TRADACIONALES


Las fiestas gordas, n'honor a San Miguelo, son celebrás en setiembre. Estas fiestas están centrás en los toricos, particurarmente el toro embolau. Tamién la Virgen del Pilar es venerá n'el lugar, n'otubre.
Existe una fiesta endustrial, artesanal y ganadera qu'está muy enradizá zagueramente en la pueblación y con una dicierta dijienda.

TORO EMBOLAU

GASTRONOMÍA

La gastronomía tradacional de Mora s'alcuentra adecuá al clima y la naturaleza d'esta tierrica, con presiencia de cacera y pesquera. En cualquiá restaurán de Mora u de los monecipios d'al lau puen omese  embutidos sobrebuenos como el lomo, la nonganiza, el salau de toro u craba, antimás del pernil  y el queso de tronchón, curau a partir de leche cruda de borrega u de craba.

EMPEDRAU

De los platos suyos destacamos las migas, l'empedrau, la tortilla de pan con abadejo y las patacas jutas.
El produto que más destaca es el pernil, protegío por la denomenación d'origen “Pernil de Trehuel”. Asina mesmo la conserva, los embutidos curaus, las morcas u botifarras y las güeñas, tien pro dijienda en  Mora.

PERNIL
 MATACÍA ANTIGA EN MORA


7/12/11

BUÑOL

Publicau el 12/07/2011 11:28:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

BUÑOL

Buñol hace linde al Norte con el termino monecipal de Chiva, a l'este con el de Godelleta y Alborache, al sur con el de Yátova y a l'ueste con el de Setiauguas y Requena.  Este  monecipio pertoca a la rodalá de la Hoya de Buñol-Chiva compañau con los lugares de Cheste, Chiva, Buñol, Setiauguas, Alborache, Godelleta, Macastre y Yátova. Culturalmente tamién habemos d'añidir los monecipios de Millares, Tous y Cortes con la rodalá.

BUÑOL

EL LUGAR

Buñol s'alcuentra a l'ueste de la previncia de Valencia. De Buñol a la ciudá de Valencia hay una distancia de 38 qm.

CALLE DE BUÑOL

TERMINO

El termino monecipal de Buñol tie 112,4 qm² y la  pueblación suya es de 9503 personas (2022). L'altaria midiana de Buñol es de 378 m. La ilesia'l pueblo está a 347 m. y la ilesia  de Las Ventas a 409 m., anque l'altaria d'este monecipio es de 352 m., ande s'afinca la Casa'l Lugar. Hay tanta diferiencia d'altaria en lo más bajo a en lo más riba debío a que Buñol s'alcuentra afincau n'una redolá con muichas barrancás. El termino monecipal es de forma alargá de ueste a este, con un gran cornijal  hancia l'estrimero norte. Toa la Hoya de Buñol-Chiva está formá por sierras aliniás de norueste a sureste, cuertás por ramblas qu'obran cinglos hondos y dijan algunos replanos aislaus u muelas y cerros alargaus en forma de picarral. Las sierras más importantes del termino Buñol son la Sierra de Malacara a l'ueste (el puntal de más altaria: Puntal del Nevero, con 1118 m) y la Sierra de la Cabrera de Buñol al norueste, con cuasi 800 m, 798 m pa ser exatos. 

BUÑOL DINDE LA SIERRA LA CABRERA

Las bajantes miridionales d'estas sierras son, clarengamente, las de solana, como pasa con la Solana  la Cabrera. Al sureste de la ciudá s'alcuentran las tierras más cachas n'el cálice del mesmo río Buñol (localizau a 280 m) y n'el extrimero oriental del termino s'alcuentra la versán geodesica de Miravalencia, a 442 m.

COVACHA'L TURCHE

El termino monecipal de Buñol está travesau po'el río Buñol, el cual regude n'el río Magro. En lo qu'hace a geografía de Buñol tamién destaca el Portillo de Buñol, qu'es un cacho de l'A-3 n'el qu'acende l'autovía dinde los 400 a los 600 m y los Gallos, afincá entre los 450 y los 750 m.


HESTORIA

Los siñales primerencos d'azoniamientos en Buñol son remontaus dica unos 50.000 años enantes de la época nuestra. S'han alcuentrau chacimientos prestoricos n'el barranco de Carcalín, n'el Covarcho'l Turche y en la Covalta Ventamina.


Los romanos allegaron dispués de  los iberos y los dos dijaron  siñales importantes. De los romanos s'ha alcuentrau ceramica n'el barranco Monedi y restas d'entivos n'el Collau Umán y en la partida'l Turche. De los qu'hacen dos han apaicío restas n'el Partior, en las Crabillas y en la Huerta bajo.

Talmente el nombre'l pueblo haiga vinío de Bullon u Billon, que senificaba "fuente" n'ibero. Anque los romanos, dinde el 132 enantes de Cresto, al 711, a l'azoniamiento estable primer suyo del cual será l'origen de l'atual monecipio, lo mentaron como Bullion, que senifica "bullidor d'auguas". De la época de dominación agarena nus han allegau los ciminterios suyos, restas de l'acueduto de la partida'l Turche y d'entivos y pozetas en la partida l'Oliveral. To ello antimás de l'afamau castillo.
Buñol y toa la rodalá suya s'ajuntó al Raino de Valencia a midiaus del sieglo XIII, durante la conquesta  de Valencia por Chaime I. La familia Mercader, una de las más represientativas de Valencia,  s'ajuntó a La Hoya Buñol-Chiva dinde 1245 dica 1836, n'el año n'el cual el siñorío pasó definitivamente a la Corona.



Con Celipe III, Buñol y la rodalá fue cambeá a Condau, fuendo el conde primer suyo Don Gaspar Mercader y Carroz, el 3 de mayo de 1604. L'esturrio moriego (1609) establió una situación de espueblación vera, por lo cual el Condau de Buñol tuvo de ser repueblau en 1611 con 81 nuevos puebladores viníos de Mallorca y unas otras pueblaciones.
La  parte primera del sieglo XIX se caraterizará por la invasión francesa y dispués por las guerras carlistas ya qu'en las dos estuvo Buñol dretamente emplicau por la importancia estrategica suya con la collera  las Crabillas, como entrá natural hancia Valencia y con el castillo, hicho servir como bargacana y cuartel, afetando muy negativamente a la conservación suya.
N'arrematando el sieglo XIX s'hacerá un gran esbandimiento colomico derivau de la mijoría de las vías de cumunicación, como de la vía ferria (1887). S'esporrina la endustria, tanto paperera (dinde 1700), como textil, dica qu'apaicen las cimenteras, ya n'el escomienzo'l sieglo XX (1917). Este bastimento hace que Buñol sía uno de los monecipios con más tradación endustrial de la previncia Valencia y nuclio d'uno de los movimientos obreros más clasicos y potentes.


CASTILLO DE BUÑOL

COLOMÍA

Predominan los percuros de secarral, especialmente ciriales, viña, oliveras y garroferas. En los terrenos de rugiau se conrean ciriales, tabaque, adaza u panizo y árboles fruitales; se rugia con auguas del río Buñol y de las lumerosas fuentes, engranás midiante balsas u balsones.
Por la parte del monte hay pinás, carrasca u alzina y monte bajo, dedicau a pasturas. Hay ganau bovino, crabío y porcino.
Rulan algunas fabricas de paper y una de cimento. La  tradación endustrial suya tie largaria: ya Cavanilles, po'el 1797, reflejaba la existencia de molinos papereros y telares.


CIMENTERA

MENUMENTOS

En lo tocante a los menumentos, el monecipio queda marcau po'el lemento más senificativo, el Castillo de Buñol. S'alcuentra n'el centro'l lugar, ancima d'un turón cantaloso, ande es dominá toa la ciudá y la Hoya Buñol-Chiva. Tuvo muincha importancia estrategica porque estaba afincau antigamente en la linde dentre Castilla y Valencia. El castillo s'obra en dos espacios despartíos por fundones artificiales cumunicaus por pontarrones qu'arrematan en torriones esfensivos d'entrá al lugar. Unos otros menumentos importantes y senificativos son la Ilesia'l Salvador, el Bario'l castillo, la Ilesia parroquial de San Piedro y l'Armita San Loís Bertrán.


ILESIA DE SAN PIEDRO

FIESTAS TRADACIONALES

Las Carrastullendas son a l'escomienzo de la Cuaresma. A primerías s'hace la fiesta de las "Murgas" y arremata con el "Intierro de la sardina". Esta fiesta es celebrá n'el més de Febrero.
En Buñol existe una enradigá tradación fallera la cuala s'esporrina a trás de las cinco comisiones falleras suyas: "Falla Rays Catolicos, "Falla las Ventas", "Falla 'l Pueblo", "Falla'l Prau" y "Falla Nuevo Buñol". Las Fiestas falleras s'hacen entre el 16 y el 19 de Marzo.
A redor del 24 de junio se raliza la noche de San Yuan midiante una verbena, n'el Parque de Borrunes, n'ella es trigá la raina  de las fiestas de Buñol.
La Feria y Fiestas de Buñol se raliza en la zaguera semana d'Agosto, n'honor a San Loís Bertran y la Virgen de los Desemparaus, Patronos de Buñol. N'estos días s'hacen una buena samarantá d'atos festivos, corridas populares, prucisiones, concursos gastronomicos de paellas, mojete, gazpachos, Fiesta'l Mantón, Fiesta'l Litro, Día la Mosica, ect.
Po'ancima d'estos atos es menester destacar, "El mano a mano y la Tomatina". El mano a mano se raliza n'el audetorio de San Loís con las dos bandas del lugar, l'Artistica y l'Armonica y con tos los mosicos suyos. La Tomatina es n'Agosto, entre las 12 y las 13 horicas. Se raliza en la placica'l pueblo, y s'ha convirtío en una fiesta de renombre internacional.


LA TOMATINA

GASTRONOMÍA
                                   
En Buñol s'elabora dinde antaño una elevá y gustosa cocina d'interior, amasá a fuerza de tiempo, imaginación y buenos matiriales primeros. Cocina que cadaguno de los días que pasa s'hace comencer a más estómacos, no ronigamente po'el gusto suyo, sinós tamién por lo saludable de la mesma.


La gastronomía tradacional de Buñol está basá en roces y verduras; como puen ser el "roz con bledas", tamién se conorgue como "roz d'ayuno", plato gustísimo y degistivo al cual s'han de zambugar n'él caragoles por "arematalo", u tamién el "roz con chullas de puerco", inmijorable pa los días d'hibierno.



EMBOTIDO

No puemos perder de vista la conocía "ulla pudría", hicha a base de verduras y puerco, qu'es un plato buenismo, anque más fuerte. Tradacional es el  repertorio d'embotidos, como el "sangregordo", las nonganizas de Pascua y las normales, las morcas u botifarras de carne y roz, a más de las de ceba, el blanquet, la "sobrasá marina"...
Ni que dicir tiée que Buñol, ciudá d'interior y monteriza, conta con  platicos de caza muy buenos, po'ejemplo, la "perdigana n'escabech" u los "zorzales n'escabech". Tien tamién el gazpacho, elaborau con conejo y perdigana, tortica d'horno, y en temporá, dos ingredientes unicos: las baquetas y los hongos.


LENGUA CHURRA, con sintimiento...

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MAPA

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