LENGUA CHURRA

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24/10/15

LA NOCHE DE LAS ALMICAS

Publicau el 10/24/2015 01:17:00 a. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

La noche de las almicas es una tradación alto-aragonesa que fue escampilléndose por to l'Aragón y allegando a las rodalás nuestras muicho más enantes a la enjaretá del costumbre americano del "Halloween". Los lementos como las carabazas dentretallás con caricas sinestras y aluzás con cirios, formaba  parte de las tradaciones de buena parte de los lugares churros, y luos más mayores las remeran dinde qu'eran chiquicos. Hestoricamente esta celebración no s'hace en la vespra de Tosantos, como el "Hallowen", sinós en la matiná de l'1 al 2 de loviembre.
N'Aragón y po'escampillá, en las rodalás nuestras, las carabazas encendías no asiñalan u caraterizan a un muerto, lo qu'hacen es guidar a las almas n'el camino hancia la muerte. L'ojetivo es  esturriar del lugar a las almas y tenelas espachás n'un día n'el cualo los planos de la vida y la muerte s'alcuentran más al costadico que nunca.
Una otra carateristica son los cirios, que siempre han estau presientes en las casas en la noche los defuntos. Muichas personas los encenden en casa por toas las almicas en la familia y las fican al lau de las ventanas, a las cualas, en muichos lugares, las personas no quien ni cercase. El regomello que se tie es por la prebable presiencia afuera de la casa, d'almas perdías, las cualas lus puen arrosigar a la fosca. Se trata, pos, d'espachar a los muertos de los qu'están vivos. 



Enantes, n'algunos lugares aragoneses  teniban pienso qu'encanar las campanas de la ilesia'l monecipio toa la noche, y de forma contina, era menester pa esbarrar los espritos. Pa no adormise s'aviaban una ollica de migas y pasaban toa la noche dando treslau a las nombrás "retolicas de los muertos", qu'era el costumbre de contase estas retolicas autotonas de por.


RADIQUERO (Aragón Alto)

En la tierra churra agún s'hacen cranios con carabazas de los huertos. S'esvacían las carabazas y se les hacen nariz, ojicos, boca y quijales. Dispués se fican cirios encendíos adrento, y a boca noche, son amarinás en las puertas, bancones u caminos por clizar a luos que pasan. En casa era costumbre que las fotos de las personas defuntas estaran al lau de ninetas d'azaite y aun hoy se vesitan los unsales monecipales, las sepolturas y ninchos de los cualos s'han netechau y arreau con flores el día d'enantes y el mosén acude tamién, n'algunos acomodos,  a echar responsos a los defuntos de los lugareños que se lo piden.


CHIQUILLOS DE MANZANERA

Atualmente, n'algunos lugares s'están remontando chanico chanico estas tradaciones, y van revolviéndose con las tradaciones foranas, los desfraces funebres y la gastronomia, minchar castañas turrás y hacer encluso muñuelos, sin dijar de banda la mosica y las festas qu'organiza la jovenalla.


18/10/15

LA MANZANA ESPERIEGA

Publicau el 10/18/2015 05:17:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

LATÍN: Malus domestica, subsp.
CHURRO: Manzana yelá, esperiega.
CASTELLANO: Manzana espedriega.
CATALÁN: Manzana esperiga.
ARAGONÉS: Manzana esperiega.


Debío a las carateristicas climatologicas de la Rodalá'l Rincón d'Ademuz se percuran unas manzanas de cualidá, dolzor y gusto unicos. Es una especie autotona nuestra.
Es una variedá de rasmia y porte pito, qu'aflora dentre abril y mayo. El fruito d'esta manzanera tie una grandaria de midiana a gorda, sigún aclarío. En forma de redolín chafau con un arredor regular u pentagonal. Poseye una epidermis fuerte, sucosa y con rusientor cherolá. De coloración verde-enzafraná, presientando rodales "yelaus" y uescau. Con chapa de royo vivo más u menos escampillá en la redolá d'acalorá y puntegau uniforme con cércol blanco.  El cuello es curto, fuerte, muy enamplau hancia la parte saliente, de color verdenco y muy pubescente. L'ojo es cuasi siempre gordo, ubierto y muy carateristico ya que sole presientar ubridura u crebazas. Con sepalos amplos, triangolares, puntagudos y vueltos hancia fuera. Tie la carne blanca con fibras verdes al costadico el corazón. 



Muy enduría, clujiente, midianamente sucosa y de tastá una mijaica vinenca. Se replega dinde la zaguería d'otubre dica la zaguería de loviembre. Debío a la pretura y textura de la polpa suya, es la más aparente por minchala turrá. Dinde el momentico de la replegá, se conserva bien n'amagacenes y bodegas en los meses d'hibierno y es, a partir d'antoces, a la que la manzana agarra las cundiciones mijores pa'l consumo en fresco, ha esperdigolau dicierta duricia y el gusto suyo es más entenso.



La carateristica de lo más pecuriar que tie es la conocía manzana yelá, fruito d'un pruceso de crestalización del zuce que da un aspeto de manzana de yelo, estas son las manzanas más duzes, ideyales pa rebostería y unos otros emplegos culinarios.


DISTRIBUYICIÓN DE LA MANZANA ESPERIEGA



LENGUA CHURRA, con sintimiento...

LENGUA CHURRA, con sintimiento...

MAPA

MAPA

L'ORAGE N'ADEMUZ

L'ORAGE EN BUÑOL

L'ORAGE EN CANTAVIEJA

L'ORAGE EN CHELVA

L'ORAGE EN CIRAT

L'ORAGE EN SEGORBE