Las vispras de la fiesta de San Antón, n'enero, es muy cumún elaborar los afamaus rollos en buena parte de los monecipios churros. Estos rollos son masaus, redondilaus y apreparados pa horniar en las llandas, con l'aduya de la gente voluntaria que s'allega a los hornos de las pueblaciones por colaborar.
D'ordinario, estos rollos son bendecíos en la Ilesia'l Lugar pa dispués repartilos entre la pueblación, más que más n'el tradacional ato de bendición de los animales u en las romerías a las armitas.
250 ml anís de pastas u cazalla.
250 ml d'azaite de simientes u llavores.
250 ml de zucre grano.
1 qg d'harina suave.
ELABORACIÓN
N'un recipiente,
A lo primero añidir los ingredientes liquidos.
Chanico, chanico, añidir el zucre.
Masar to dica que la masa quede con una textura midianamente enduría.
Despartir en bolicas de 100 gramos cadaguna.
Formar los rollos.
Precalentar l'horno a 180°.
Horniar durante 30 menutos aproximau, dica dorar.
IMPORTANTE, ubrir l'horno deversas veces durante la coción pa que no se acumulen gases del alcol de l'anís n'el interior.
Receta de: Joaquín Ramón Jerez Martínez (De Marines).
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