ARMENDOLERO

LATÍN: Prunus dulcis. CHURRO: Armendolero, almendrera, almendrolero. CASTELLANO: Almendro, arzolla, alloza. CATALÁN: Ametler, ametller. ARAGONÉS: Almendrera. L'origen suyo es asiatico y es conreau en lugares calidos de la zona Mediterrania. Se trata...

LA GÜINA

LATÍN: Martes foina mediterranea. CHURRO: Güina, fuina, buina, huina, obina. CASTELLANO: Garduña, fuina. CATALÁN: Fagina, cap astellat, fubina, fusina. ARAGONÉS: Fuina de papo blanco, foina, mustela, güina, fatgina, fuiva. La Güina cumún (Martes foina) es...

PILOTAS DE CARRASTULIENDAS DE CANTAVIEJA

PILOTAS DE CARRASTULIENDAS DE CANTAVIEJA Estas piloticas son las tipicas pilotas de carrastuliendas, que prevablemente fueron ardiás n'el Maestrau churro. En Cantavieja son apreparás tal cual expilcotea la receta nuestra, pero n'unos otros lugares como Castellote son apreparás...

CANTAVIEJA

CANTAVIEJA Cantavieja fue una posisión de los comandadores de la Ordin del Temple, los cualos se troncheraron tras las murallas, pa esfendese del decreto d'esturrio de los templarios ditau por Chaime II, l'año 1307. Lo mermo hació el general Cabrera n'el sieglo XIX durante las...

BAJOCAS CON PERNIL

BAJOCAS CON PERNIL Las bajocas con pernil es un plato tradacional muy simplo pero muy gustoso escampillau por toas las rodalás churras, anque es originario del Mijares Alto. Es un platico fácil d'apreparar, como buen platico campero. INGREDIENTES: 1 quilo de bajocas...

ESCURZÓN

LATÍN: Vipera latastei latastei. CHURRO: Escurzón. CASTELLANO: Víbora hocicuda, víbora Lataste, carranqueña. CATALÁN: Escurçó ibèric, sacre. ARAGONÉS: Escurzón, gripia. Esta sobespecie de "vípera latastei" s'alcuentra distribuyía po'el norte de Portugal (al norte'l...