LENGUA CHURRA

LENGUA CHURRA

5/5/17

LA ILESUELA

Publicau el 5/05/2017 02:28:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

LA ILESUELA


La Ilesuela, oficialmente la Iglesuela del Cid, es un monecipio churro que puemos alcuentrar n'el Maestrau tregüelano. L'escampillamiento del termino monecipal suyo es de 40,29 qm² y la pueblación, en 2016, era de 424 presonas.


LA ILESUELA

EL NOMBRE DE LA ILESUELA

El lugar, n'aragonés, ha tenío una güena montoná de nombres: Clesihuela, Egosuilla, Alglisuela, Layguysuela y Delaigleisuela. En 1464 es cuando l'allega el nombre definitivo "La Iglesuela", añidiéndole oficialmente l'apelliu "del Cid" en 1834, dedicau a Don Rodrigo, el cualo mandó juertificar el lugar y bantar el castillo.
El nombre de la Ilesuela vene dau po'el sustantivo churro y tamién aragonés "ilesia", juendo "Ilesuela" un apoquinau d'íste. L'origen de la parabra "ilesia" lo tenemos n'el latín "ecclesia", anque más antigamente del grego (ekklesía). En la Carta Puebla del lugar, de 1241,  apaice nomená como La Ecclesia del Cit.


EL LUGAR

El monecipio está afincau a 1.227 metros d'altaria po'anzima la ran de la mar y a una distancia de la capital previncial de 113 qm. La Ilesuela s'alcuentra al pie d'uno de los multiples morrones qu'hay por la contorná y travesau por dos rieras que la desparten en dos, una central y dos laterales; en la central están enclavaus los edificios más improtantes de la villa, tie froma de trianglo y es la qu'estuvo murallá, con los cinco protales suyos d'aceso costituyendo lo que juera la villa ral.


LA ILESUELA
(Afoto de Jose Luis Oróñez)

TERMINO

El termino d'iste rebonico lugar churro linda con las pueblaciones tregüelanas de Cantavieja y Mosquergüela, asina como con las castillonencas de Villafranca y Portell de Morella.


RAMBLA LAS TRUITAS

Es un termino monterizo y atibacau de sendejos y andurriales naturales que lo hacen una destinación sobregüena pa la platica del sendejismo y los deportes de monte. Ejemplos d'ello los tenemos en la Peña'l Morrón, la Rambla las Truitas y la Taquilla. A más de to isto, el termino de La Ilesuela ha sido declarau aria d'intrés enologico por poseyer mostras arquitetonicas ralizás con la tenica de piedra juta.

HESTORIA

Los chacimientos alcuentraus n'el termino monecipal asiñalan un pueblamiento temprano y un continés extrimeramente grandizo d'azoniamientos porteriores. S'han alcuentrau restas qu'albarcan un amplo arco cronologico que va dinde la prestoria pasando por la época ibera y de l'Imperio Romano dica la Edá Midiana.
Mientres la dominación agarena prebablemente habió anguna mena d'edificación n'iste enclau anque no s'haiga prebau que concidiera exatamente con el plazamiento del lugar atual.
En 1089, el Cir se posientó n'El Poyo, Calamocha. N'el caminico que le llevaba a Levante pasó por la Ilesuela, feta a la cuala s'hace referiencia  n'una güena saramantá de nombres "Mola'l Cir", "Peña'l Cir", encluso'l Santuario de la Virgen del Cir tie'l nombre suyo por la devoción de Rodrigo Díaz de Vivar a la entretalladura romanica  mariana qu'estuvo allí contenía y que se conserva agora en la Ilesia de la Purificación. En 1099 espichó'l Cir y la serranía pasó a dominio de los Almuades.
El nuclio de pueblación s'aconsolida a partir de l'atorgá de la Carta Puebla en 1242. Con ella s'establice l'atual nuclio con l'azoniamiento de los templarios.
N'el sieglo XIV s'esleye la Ordin del Temple y La Ilesuela pasa a manos de la Ordin de San Yuan de l'Hespital, época en la cuala como consicuencia de la guerra con Castilla se junda l'Hespital pa acullir malentos, maulaus y pasiegos. N'iste pediodo tamién s'obran la Sala Capetular y la Torre los Nublos.



En la edá muderna se vivió un pediodo d'ampla falaguera, n'el cualo se bantaron las edificaciones más grandizas del lugar.
N'el sieglo XIX la inacesibilidá d'istas tierras las convirtieron en cubillá de los insuretos. En 1836 Cabrera establice en Cantavieja el cuarter cheneral suyo y juertifica la villa, ralizando angunas obras nuevas u rejuerzando las qu'había.
La pueblación continuó aumentando a pesar de las faltas ocasionás por la pasia del colera  de 1885.
Ya n'el siglo XX percazó las cotas de maxima pueblación, 1486 ambientantes en 1910. Mientres la Guerra Cevil habieron pérdugas y males improtantes n'el patremonio, n'especial en los torriones. La duricia de las posguerra facilitó la despaición de lumerosos edificios. Las trasfromaciones belicas de los sieglos XIX y XX prevocaron que s'ervaneciera decumentación improtante sobre'l territorio.
En los años 80-90 s'hacieron obras d'apañá d'edificios siñalaus (Casa'l Lugar, Casa Matutano-Daudén, Casa Blinque....) y se mijoraron las carreteras de cumunicación con angunos lugares vecinos.

Menumentos improtantes

Menumentos riligiosos:

Ilesia de la Purificación
Es una obra del sieglo XVII obrá anzima de la ilesia  gotica d'enantes. D'aquella primitiva ilesia gotica namás quedan las güeltas de la nau central y l'áside poligonal. L'atual cabecera barroca jue obrá invirtiendo la orientación, a los pies de la ilesia antiga. El crucero se cubre con una cupula mu ampla, la torre tie dos cuerpos cuadriaus, el zaguero de los cuales es otogonal. El conjunto está plenau con una protalá plateresca n'arco de güelta de cañón con colunnas apegás. Angunas de las capillas que froman la ilesia jueron financiás por las ricas familias de La Ilesuela.


ILESIA DE LA PURIFICACIÓN

Santuario de la Virgen del Cir
Es un santuario dedicau al culto de la Virgen. Es un centro de pelegrinache y en siñalaus festíos era y es ojeto de romerías de los lugareños de los monecipios de los redores. L'Armita s'obró n'un lugar ande la imagen entretallá de la Virgen  se l'apaició a un pastor. La imagen, calandatá del siglo XII, está custodia y en güen estau de mantenencia. 


SANTUARIO DE LA VIRGEN DEL CIR

Se pue vier una reproducción en la Ilesia parroquial. L'armita actual jue obrá en 1546 y jue apaña n'el sieglo XVIII. S'afinca n'un enrochau ande había un pueblau ibero antiguo. Per a acullir a pelegrinos y romeros, al lau de la ilesia, existe una güespedería aviá d'horno, casa de l'armitaño y deversas entancias más.




Armita Virgen del Loreto
Es una armita d'una nau sóla con un atrio aparau por colunnas de cárrega. L'aceso se ralizá por un lateral y en la pader que da a l'atrio s'obró un finestrón enrejau dinde se pue gaitiar de l'interior. l'armita s'alcuentra adrento del recinto nomenau Calvario.

Armita de San Roque
Es un edificio chicuto del siglo XVIII y tamién s'alcuentra n'el interior del Calvario.

Menumentos ceviles:

Casa la Villa u del lugar:
Apegau a la ilesia en sintido perpendicular froma una unidá con la Torre los Nublos con la cuala se cumunica.


CASA LA VILLA Y TORRE LOS NUBLOS

Protal de San Pablo
Corresponde a un arco de la muralla antigo que poseyía la ciudá. Agún conserva los gonces pa enjartar los batientes de fusta. Era costumbre mu cumún en la redolá el golver a gastar los arcos de muralla antigos qu'habían perdió la fuinción esfensiva suya alquiriendo una fuinción riligiosa nueva. En la cara intramuros d'iste protal hay un cuerpo superior encalau, con urnia dentre pilonas con la imagen de l'Apóstol.


PROTAL DE SAN PABLO

La Torre los Nublos
Es la parte que queda del castillo templario del sieglo III u de la primería del XIV, en conquetro es la Torre l'Homenache. La resta'l castillo se perdió cuando s'obraron unos otros edificios anzima, como la Casa la Villa.

Más obras ceviles
N'el casco viejo de La Ilesuela tamién puemos almirar deversas  edificaciones singulares porque muchas familias nobles trigaron iste lugar como resilencia, dentre ellas puemos destacar las casas d'Aliaga, Daudén, Matután y Santapau.


CASA ALIAGA

L'Arquitetura de la piedra juta:
L'arquitetura de la piedra juta de La Ilesuela está bien vesible por to'l termino monecipal y jue declará Bien d'Intrés Cultural en 2002. La tenica costrutiva de la piedra juta s'ha emplegau n'el mundo mediterranio dinde la Prestoria dica los días nuestros. La piedra juta s'asampa midiante l'acomodo de piedras sin aunión d'argamasa. Con ista tenica s'obran casas que puen allegar a midir dica 10 metros de diametro, sin que existan estruturas de fijación. A l'escomienzo se gastaron pa cubillá de pastores y campesinos pero dispués s'emplegaron p'hacer corrales u amagacenes agricolas.



En La Ilesuela se puen oservar, po'una parte, entivos jutos de losetas clapizas que, con intresantes pecuriaridás costrutivas han servío pa embrosquilar el ganau espachau de las quinchas asín como pa lindar fincas y caminos; po'una otra parte, existen centenares de cabanas redodilás, nomenás "casas ibericas" y que, hichas con el mesmo matirial, se gastaban pa cubillá de campesinos u como amagacén.


COLOMÍA

Merergue destacar en la colomía ilesuelana l'atividá toristica, que zagueramente ha dau muncha vida a la pueblación. A más d'ello  l'artesanía y la ganadería  continúan juendo improtantes setores colomicos.
El lugar conta con un Centro d'Intripitación del Textil y de la Indumentaria que premite conocer los trebajos y la enfluyencia que tie en la rodalá.


FESTAS TRADACIONALES


San Cristófor:
Se cerebra el 14 de juliol n'honor a San Cristófor.

Festas gordas:
Se cerebran a la primera semana de setiembre y arento de los atos más destacaus tien la Romería a la Virgen del Cir y  la Batalla de Moros y Crestianos.


DANCE DE LA ILESUELA

San Antón:
El 17 de chenero, ande destaca la represientación de l'afamá Santantoná.

El Cir de Mayo:

Se cerebra 40 días dispués de Pascua. 


San Loís:

El 21 de junio.


San Abdón y San Senén:

El 30 de juliol.




GASTRONOMÍA

De la gastronomía del monecipio destacamos la cabeza de puerco, el ternasco y la carne turrá. Los produtos de rebostería más afamaus del lugar son los pastizos d'alma y la rosca de Pascua.


ELABORACIÓN DE PASTIZOS PA SAN ANTÓN


5/8/16

RUVIGÜELOS

Publicau el 8/05/2016 05:40:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

RUVIGÜELOS


Ruviguelos s'afinca en la rodalá churra de Gúdar-Chavalambre, n'el piedemonte miridional de la Serra Gúdar (Sistema Iberico), a 929 msrm, desalpartío unos 55 qm de la capital previncial.

RUVIGÜELOS

EL NOMBRE DE RUVIGÜELOS

Existen deversas hipotesis toponimicas sobre'l nombre de Ruvigüelos. Una rilaciona'l nombre con el latín "Rubus", zarzal, y'existen escudos en los protales y fronteras de las casas con gravaus de zarzales. Como hay terrenicos royos n'el termino, u rodeno, es més prebable que se rilacione con el latín "Rubeus", royo.
El sufixo es derivau del latín -ELLU u del latín -OLU. En textos midievales latinos u romances puemos alcuentrar "Ruvihuelos", "Ruvielos" y "Ruviellos". Parejamente al Ruvigüelos del Jiloca, la froma Ruvigüelos es derivá de "Ruvihuelos" y tendría origen del latín "RUBEOLUM" con sufijo -OLU.
N'aragonés evolucionaría d'ista maniera: RUBEOLU > RUBIOLU > Ruvihuel, Ruvihuelos > Rubiuelos.
En castellano: RUBEOLU > RUBIOLU > Ruvihuel, Ruvihuelos > Rubielos. 
En churro: RUBEOLU > RUBIOLU > Ruvihuel, Ruvihuelos > Ruvigüelos.
En churro, el ditongo -ue- evoluciona tras d'una -r- a una prenunciación /güe/, como en "Escarigüela" u "cirgüelo", prenunciación que no siempre es posible de testimoniar en los textos antigos ya qu'a veces es siñalá como -h- (Cabrihuel, Terhuel, Noguerhuelas, Las Grihuelas, ect.).
En textos romances bajo-midievales de l'aria churra tamién apaicen lugares como Mosquerhuela con una "h" la cuala represienta justicamente agora isa "g", el ditongo "ué".

EL LUGAR

El monecipio conta con un recinto urbano prau bien conservau, con dos de los siete protales que tenía d'aceso. La Casa'l Lugar es d'estilo renacentista y tamién conta con deversas casas nobiliarias como la del conde Florida u la del conde Creixell, ansí tamién como munchas otras casas con dinteles que represientan oficios antigos. Tamién tie improtancia arquiologica gracias a los fosiles y las restas d'ambre qu'hay por la redolá.



TERMINO

Está mu improtante destacar la riqueza natural que tie'l monecipio.
Las Serras de Gúdar y Chavalambre ofricen al vesitante un palmito amplo de posibilidás a la hora d'esporrinar atividás n'el midio natural.
N'el termino monecipal de Ruvigüelos puemos topanos con deversos lugares intresantes: L'adonador de la Cruz, la camota'l Cantalar, los cinglos del río Ruvigüelos, la Serra Matacías, Bolaje alto y Bolaje bajo, los berenderos Mas Blanco y Piedras Gordas, el Rebalso las Balagueras, l'Armita Santa Bárbera, l'Armita'l Calvario  y el puente romano de la Fonseca.

PUENTE ROMANO DE LA FONSECA


HESTORIA

Paice ser que las linias primerencas que s'escriben sobre la Villa de Ruvigüelos tien calendata del sieglo XII, allá po'el 1194.
A l'escomienzo, el lugar acaseraba midia hetaria aproximá y s'enfilaba a redor del castillo, en lo qu'a día d'hoy conocemos como el bario Campanar. Las esputas y las guerras jueron continas durante isos años y jue'n el sieglo XIII a la que Ruvigüelos escomienza a hacese a redor a una tramá urbana anzima de la planizá hancia una supreficie de cinco hetarias qu'alquiere una froma trianglar. L'espacio nuevo está describío'n tres brencas qu'escomienzan en tres protales d'aceso emprencipiales: la calle San Antón, la calle Félix Cebrián y las calles del pintor José Gonzalvo y Canonche Aranda dinde'l protal de la Carmeta. Istos tres ejes emprencipiales están auníos parejamente por calles tranversales.
Tuvo lugar po'aquel antonces la repueblación de Ruvigüelos y pasó a ser uno de los monecipios más improtantes de la Cumunidá de Lugarones de Tregüel.
Piedro IV l'atorgó'l tetulo de Villa'n 1366 como premio a la plantá cara del lugar frente a las tropas castellanas y con ise tetulo de Villa premitió tamién la criación de la muralla y la cerebración d'una gran feria Midieval que'n el sieglo XV allegó a ser de 20 días lo cualo favoreció la colomía del lugar.

Es n'el sieglo XVI y XVII a la que más padería tuvo la Villa, la cuala tuvo'l sobranombre de la Corte  la Serra por la gran saramantá de nobles y dineraus que resilían en la pueblación y gozaban de poder en los redores y güena dijienda y que nus han dijau inlumerables palacicos y casas solariegas de inrepropiable intrés patremonial.
N'el  cuarto primer del sieglo XVII  se costruyen lementos como la Colegiata y'el Convento los Carmelitas Escalzos. Ista ralidá social explicotía munchos de los edificios de riqueza inrepropiable y palacios que confroman la improtancia del patremonio'l lugar. Tamién son d'isa epoca la mayor parte de las armitas y puentes. To isto, pintarriajía l'anvista la villa de Ruvigüelos como un lugar hestorico hoy en día.


Mientres los sieglos XIX y XX, la villa aumenta más allá de las lindes suyas, como venía pasando años trás. La burguesía tierratiniente tie un lugar improtante y'ansí lus amostran los edificios siñoriales qu'han quedau en pie. El publico no pue pasar a ellos, ya qu'están ambientaus por lugareños,  pero sí pue esfrutar de las fronteras suyas y vier la riqueza que proporcionan al conjunto menumental de la redolá. S'han conservau fronteras, apañándose con una cuidiá estetica.
N'el año 1980 jue declarau conjunto Hestorico-Artistico. En 1983 recibió'l premio "Uropa Nostra" antimás de medallas de torismo del Gubierno d'Aragón y'un Premio Nacional del Menisterio de Trasprote, Torismo y Cumunicaciones.
Dinde 2013 tamién pertoca a los Monecipios más rebonitos d'España.

Menumentos improtantes

Menumentos riligiosos:

Ilesia Santa María la Mayor
Es una obra barroca d'arbañilería y cantería. La planta suya es retangolar d'una nau con capillas a lus laus cubrías por güeltas de crucería. El protal emprencipial es  percurau en  piedra, con portegau cubrío con güelta de crucería y'ubierto'n arco de punto midiano. Poseye un torrión con tres cuerpos cuadriaus.



ILESIA Y RETABLO GOTICO DE SANTA MARÍA LA MAYOR

Armita San Abdón y Senén:
Es l'armita de más antigor del termino ya que la calendata de la obra suya jue n'el sieglo XV.

Armita Santa Ana:
Templo obrau en la metá primera del sieglo XVII anque reobrau dentre 1659 y 1662.

Armita'l Pilar:
Afincá en la casa antiga de los marqueses de Villasegura. Ralizá en cantería, es de planta retangolar con una nau sóla cubría con güelta de lunetas.

Convento las Agostinas:
La ilesia suya, obrá'n el sieglo XIV, jue l'antiga parroquia'l monecipio. N'el sieglo XV s'añidieron las capillas al costadico la puerta y'en 1624, dispués de desalojar lo que juera la ilesia antiga, se jundó, aunío a l'áside, el Monesterio de San Inacio Loyola, de las agostinas.

Convento las Carmelitas escalzas:
Jue jundau en 1608 y la obra arremató en 1622. Se ralizó'n piedra, destacando la ilesia y la claustra.

CONVENTO CARMELITAS ESCALZAS
Menumentos ceviles:

Casco antigo:
El lugar conta con un casco urbano antigo mu bien conservau. Da las siete dentrás al recinto murallau qu'había s'han conservau namás dos: El Protal San Antón y'el de la Carmeta u de Santa María. El primer, obrau en sillería y arbañilería, poseye uno de los torriones y puertas más rebonicos d'Aragón. El qu'hace dos conta con una capilla barroca dedicá a la Virgen.

PROTAL DE SAN ANTÓN

Casa'l Lugar:
D'estilo renacentista, es del sieglo XVI.


CASA'L LUGAR

Destacan tamién unos otros edificios como la lonja antiga, las deversas casas siñoriales y el Museu Salvador Victoria con un jondo bibliogafrico y una sala de mostras temporales.
La improtancia de la paliontología en la redola ha dau por contadero la montá d'un centro de Dinópolis n'el monecipio.

COLOMÍA

La colomía agricola destaca por los percuros de cirial, arboles fruitales y armendoleros. La endustria conta con impresas de talochau de vedrio, enjutaderos de pernil y mataderos. Ni que dicir tie que la endustria toristica es jundamental, y cada día está más esporriná en la pueblación.

FESTAS TRADACIONALES


Festas gordas:
Se cerebran el 14, 15 y 16 de setiembre. El 14 de setiembre se remera la bocaranza de la Santa Cruz, el 15 la Siñora Nuestra del Rosario y el 16 San Roque. Destaca'l toro embolau y el toro ensocau.

TORO ENSOCAU


Festa San Antón:

Se cerebran el sabado más al costadico al 17 de  chenero.

Carrastuliendas y Semana Santa


Festa San Miguelo:
Se cerebra l'1 de mayo.

Festa San Yuan:
Se cerebra'l cabo semana más al costadico al 24 de junio.

Festival "Puerta de la Mediterrania":
S'esporrina ajuntau con Mora y po'ande pasan grupos y presonalidás del dance, el treato y el folckore.

Semana midieval:
Tie lugar el zaguero cabo semana d'agosto con toros, mercaus y recriaciones hestoricas.

GASTRONOMÍA

La gastronomía de Ruvigüelos está jundamentá'n los produtos de la tierra, ya sían ceriales, güertalizas, fruitas, ect. La carne la puemos alcuentrar en recetas de cacera y'en las chullas de ternasco a la brasiná. Los derivaus del puerco tién una calidá sobregüena, más que más, el pernil, que tie nominación d'origen. Antimás s'asampan del puerco embotidos con azaite y curaus (nonganiza, churizo, salchichón, lomera embotía, sofrasá, morcas y güeñas.


TERNASCO 

Si charramos de la rebostería puemos siñalar los panes, tortas, roscas de laboretas, malenas, ect.
Dentre los produtos silvestres mererguen ser destacaus la miel y los hongos royos.


23/5/16

CARAGOLÁ DE GELDO

Publicau el 5/23/2016 01:00:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

CARAGOLÁ DE GELDO


En la gastronomía de Geldo (Palancia Alto), no puen mancar los platos tradacionales ande s'añiden los caragoles. Siempre s'ha dicío qu'uno de los amotores de la colomía local son los caragoles, por la cuantidá qu'hay por la redolá.
La receta qu'us dijo es la tipica de las tardes y noches de toros, asina como en la Nochegüena.


Ingredientes:

- 8 dozenas de vaquetas.
- 2 churizos.
- 200 gramos de pernil.
- Midio conejo.
- 4 tomatas maduras.
- 1 cebolla.
- 3 dientes d'ajo.
- 2 brenquicas de choliverte.
- Yerbasana.
- Pibrera.

P'hacer  la picá:

- Una salpá d'armendolas.
- Una llesca de pan frido.
- Choliverte.
- 2 dientes d'ajo.
- Canela.
- Pebre blanco.
- Azaite d'olivera.
- Sal.


Apreparación:

S'escomienza po'el pruceso de "engañar" a los caragoles, netechándolos, a lo primer, con abondante augua y poniéndolos dispués n'una perola con augua templá y las voricas cubrías de sal dica que salgan los cuerpos de la clocha.
N'una perola adecuá de barro pondremos a sofrir la chicha'l conejo espiazá y la doraremos n'azaite escalientau. Una vez la tengamos doráidiremos la cebolla tamién espiazá, bajaremos la lumbre, y a la que dore añidiremos las tomatas cuertás chicutas y los ajos picaus n'el mortero, al costau del choliverte picau finamente.
idimos una miajica pibrera al gusto.
A la que la tomata percace una textura melosa, añidiremos los caragoles, esboldregaremos una miajica y cubriremos to con augua.
Dijaremos bullir to plegau a juebo lento dica que la carne se quede tierna. Mientres aprepararemos la picadica.
N'un mortero picamos bien las armendolas, los dientes d'ajo, el choliverte, el pebre blanco y la canela. Por facilitar el machugau, puemos añidir una miaja caldo de bullía.
A la qu'estea  prau homogenio, añidimos la llesca pan frido y'arrematamos la picá.
A la que la carne estea bullía y los caragoles hichos, añidimos a la perola la picá, esboldregaremos pa parejar, espiazaremos el churizo y el pernil lo curtaremos en piazos y añidiremos a la perola. Dijaremos bullir to plegau una miajica más y prebaremos de sal, ponío qu'el pernil ya está salau y si mancaidiremos una miaja más si no lo dijaremos tar cuar.



Receta sacá y traducía de: 
http://palanciaexplosiondesabores.blogspot.com.es


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